명란전복필라프SET

규격	자숙전복다이스(냉동)500g 3봉+전복내장1kg 1봉+명란톡톡 후리가케500g 1봉
kg(ℓ) 정상가	회원 전용
kg(ℓ) 단가	회원 전용(행사가)
봉/세트/박스단가	회원 전용(행사가)
개당단가	회원 전용(행사가)
주요성분	자숙전복다이스(냉동) : 둥근전복살 100%(국산) 전복내장 : 전복내장 100%(국산) 명란톡톡 후리가케 : 볶음자반후레이크(김:국산, 파래:국산), 명란(러시아산), 단호박후레이크 *채소분태 국산 사용 (참깨 제외)
알러지	① 알류, ⑤ 대두, ⑥ 밀, ⑨ 새우, ⑱ 조개
보관방법	냉동
조리방법	1. 전복내장은 흐르는 찬물에 녹여 세척 후, 맛술을 넣고 믹서기에 갈아준다. 2. 파기름을 내고 전복다이스, 다진 새송이버섯, 굴소스를 넣고 볶다가 버터를 넣고 중심온도를 낸다. [청양고추 (중,고) 추가하셔도 좋습니다.] 3. 내장은 버터 1/2를 넣고 중불에서 볶아낸다. (★마지막에 볶아주세요!★) 4. 갓 지은 밥에 볶아낸 2,3, 명란톡톡후리가케, 참기름, 남은버터(가열)를 넣고 버무려서 배식한다. * 학교 준비물: 백미 62g, 새송이버섯 3g, 다진 파 3g, 버터 1.65g, 참기름 0.92g, 맛술 0.6g, 굴소스